上海千实解读烘干法水分含量测定仪的检测
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。
肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。
近年来,随着城乡人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。
但不法商贩为谋取暴利,注水肉越来越多,注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。
烘干法水分含量测定仪检测方法:
1.开机:接通电源,打开仪器后部的电源开关;
2.自检:重量显示窗显示“0”,稳定显示窗显示初始值,一般是室温(40℃以下);
3.预热:开机预热30分钟,经预热后测定的数据真实有效
4.放样:打开加热桶,放入样品,合上加热桶;
5.按“测试”测试键,仪器开始自动测试水分值;
6.测试完毕仪器自动报警显示水分值%。按“显示”键仪器停止报警,连续按“显示”键,可以查看水分值%、测试时间、初始重量等试验数据。
7.掀开加热桶,等温度显示回到30℃以下才可以进行下一次检测。